HOTEL INDIGO | Nouveauté - Brunchs Thématiques

Depuis janvier, SERRA Brussels propose un brunch thématique mensuel, mettant en avant des ingrédients de saison et des influences culinaires variées. Ce rendez-vous gourmand se déroule dans un cadre chaleureux, offrant un moment convivial autour de saveurs authentiques.

Les prochaines éditions spéciales

23 mars – Spring Brunch : Un brunch printanier à savourer au cœur d'un cadre végétal luxuriant, où chaque plat met en avant les délicieuses saveurs fraîches de la saison.
13 avril – Brunch de Pâques : Un brunch gourmand pour célébrer les fêtes de Pâques, avec une sélection de mets traditionnels revisités, dans une ambiance conviviale et festive, en famille ou entre amis.
11 mai – Brunch Fête des Mères : Un brunch élégant et délicat pour honorer toutes les mamans, avec des créations culinaires raffinées qui allient douceur et saveurs subtiles.

À propos du Chef Mahieu

Le chef Etienne Mahieu, à la tête de la cuisine du Garden Kitchen à SERRA, est reconnu pour son approche créative et durable de la gastronomie. Fort de son expérience à Bruxelles, il privilégie des produits locaux de qualité et s’engage pleinement dans une cuisine zéro déchet, en utilisant chaque partie des légumes pour limiter le gaspillage. Les restes sont transformés en pickles, sauces ou chips, tout en travaillant avec des partenaires engagés dans une agriculture responsable, tels que BIGH Farm et Cycle Farm. Sa philosophie allie créativité, respect de l'environnement et respect des saisons, ce qui séduit une clientèle toujours plus consciente des enjeux écologiques.

Informations pratiques

Lieu : SERRA Brussels – Hôtel Indigo Brussels
Horaires : Tous les dimanches de 12h30 à 15h00
Tarif : 49 € (comprend 1 verre de bulles)
Offre groupe : Une bouteille de Cava offerte pour les réservations de 6 personnes ou plus.

Pour plus d'infos : https://www.serrabrussels.be/en/about/#brunch

Pour réserver le brunch : https://www.serrabrussels.be/en/CONTACT/#Resengo

A PROPOS DE SERRA

SERRA, situé au cœur de l'Hôtel Indigo Brussels City, est un espace gastronomique de 750 m² mêlant nature et saveurs dans une serre urbaine. Avec deux restaurants, le Garden Kitchen, axé sur une cuisine végétarienne à 80%, et l'Urban Picnic, plus informel, SERRA privilégie des ingrédients locaux, bio et durables. Le chef Etienne Mahieu propose une cuisine zéro déchet, intégrant des légumes fermentés et des alternatives végétariennes créatives. Ce lieu, au décor végétal et à l'ambiance conviviale, accueille des événements, des ateliers et des moments de détente, tout en étant un point de rencontre idéal pour les bruxellois. La terrasse et les espaces verts ajoutent une touche rafraîchissante à l'expérience.

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