HOTEL INDIGO | SERRA – Gault&Millau-erkenning

SERRA, gelegen in het hart van Brussel binnen het Hotel Indigo Brussels City, blijft zich onderscheiden op de Belgische culinaire scène. Het restaurant maakt nu trots deel uit van de Gault&Millau-selectie en wordt bovendien uitgelicht in de HIP 2026-editie.

Waarom is SERRA een niet te missen restaurant?

SERRA is een absolute aanrader dankzij de unieke culinaire visie van de chef, die groenten, seizoensgebondenheid en creativiteit centraal plaatst in elke bereiding. Groenten zijn hier geen bijgerecht, maar de echte inspiratiebron — met precisie, techniek en moderne accenten bereid. De keuken zet lokale producten, duurzame leveranciers en een zero-waste aanpak in de kijker, wat een diep respect voor de natuur weerspiegelt. Deze sterke en coherente identiteit, gecombineerd met een voortdurende zoektocht naar zuivere en verrassende smaken, maakt van SERRA een unieke plek waar je een authentieke en eigentijdse gastronomische ervaring beleeft.

Praktische informatie

Uren:
- Lunch: maandag tot vrijdag, 12u – 14u
- Diner: dinsdag tot vrijdag, 18u – 22u
- Bar: maandag tot zondag, 12u30 – 23u
Dagmenu : Instagram SERRA Brussels
Menu à la carte : SERRA Brussels
Reservaties lunch & dîner : Zenchef

OVER SERRA

SERRA, gelegen in het hart van het Hotel Indigo Brussels City, is een gastronomische ruimte van 750 m² waar natuur en smaken samenkomen in een stedelijke serre. Met twee concepten, Garden Kitchen, voor 80% vegetarisch, en Urban Picnic, een informele formule, zet SERRA in op lokale, biologische en duurzame ingrediënten. Chef Etienne Mahieu werkt met een zero-waste filosofie, met onder andere gefermenteerde groenten en creatieve vegetarische alternatieven. De groene inrichting en warme sfeer maken van SERRA een ideale ontmoetingsplek voor Brusselaars, met ruimte voor evenementen, workshops en momenten van ontspanning. De terrasruimtes en groene zones zorgen voor een verfrissende extra touch aan de ervaring.

Al het beeldmateriaal: