The Hotel | Maison du Bœuf - Embargo 20 augustus
​

Een gastronomische reis door de tijd

Gelegen in het hart van The Hotel, naast het Egmond Park, zal restaurant The Iris gastheer zijn van dit exclusieve evenement. Geïnspireerd door het erfgoed van het Maison du Bœuf, zal deze pop-up een hommage brengen aan de gastronomische geschiedenis van het hotel, met name door middel van een iconische Molteni-oven uit de jaren 1970, die onlangs is gerestaureerd.

Het begon allemaal met de herontdekking van de Molteni-oven, een iconisch stuk dat de geschiedenis van het hotel en restaurant markeerde. Deze oven inspireerde het team om het Maison du Bœuf opnieuw te bezoeken, ooit één van Europa's beste restaurants, beroemd om zijn grill en gastronomische uitmuntendheid.

De Maison du Bœuf ervaring

Gedurende één maand creëert restaurant The Iris de sfeer en de typische gerechten van Maison du Bœuf. Geniet van gerechten zoals de beroemde "Tartare de la Maison du Bœuf", gebraden zeebaars of entrecote, geserveerd in een decor dat doet denken aan de grote restaurants uit de jaren 1970. Deze unieke ervaring is een echt eerbetoon aan de chef-koks die de culinaire identiteit van het hotel hebben gevormd.

​

Chefs in de kijker

Michel Theurel: Michel Theurel komt oorspronkelijk uit Bourgondië en was een voormalig finalist voor Meilleur Ouvrier de France. Hij leidde het Maison du Bœuf naar zijn glorie in 1967 en werkte samen met beroemde chefs als Pierre Gagnaire en de gebroeders Troisgros. Onder zijn leiding kreeg het restaurant in 1992 een Michelinster.

Peter Deltenre: De huidige chef-kok van The Hotel, Peter Deltenre, brengt een duurzame, mediterrane keuken op tafel. Met een diverse achtergrond, waaronder slagerij en patisserie, geeft hij prioriteit aan ervaring en delen door middel van gezonde en duurzame voedselkeuzes.

Thierry Baudour: Thierry Baudour, al meer dan 35 jaar een steunpilaar in de keuken van het hotel, belichaamt de link tussen de oude en de nieuwe garde. Hij is opgeleid aan de hotelschool van Orchies en brengt uitzonderlijke technische expertise en striktheid aan tafel.
​

​

Praktische informatie

OVER THE HOTEL

The Hotel is ideaal gelegen met panoramisch uitzicht over de iconische lanen van Brussel en heeft zichzelf gevestigd als een populaire bestemming voor een internationale clientèle. Naast de uitzonderlijke service, kenmerkende stijl en kamers met spectaculair uitzicht, onderscheidt The Hotel zich door zijn modieuze identiteit en consolideert het zijn reputatie door sociale en eco-verantwoorde initiatieven. Deze sterke verbintenissen maken van The Hotel een gerenommeerde bestemming die luxe, verantwoordelijkheid en elegantie combineert.

Persdossier:

Voor meer visuals klik hier

Voor meer info:

Cloé Vanderbyse

Press account, Top Secret Communication

• cloe.vanderbyse@top-secret.be
• +32476172195

• www.top-secret.be