The Hotel | La Maison du Bœuf - Embargo 20 août
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Un voyage gastronomique dans le temps

​Situé au cœur de The Hotel, à côté du Parc d'Egmond, le restaurant The Iris accueillera cet événement exclusif. Inspiré par l'héritage de la Maison du Bœuf, ce pop-up rendra hommage à l'histoire gastronomique de l'hôtel, notamment à travers un four Molteni emblématique des années 70, récemment restauré.
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Tout a commencé avec la redécouverte du four Molteni, une pièce iconique ayant marqué l'histoire de l'hôtel et du restaurant. Ce four a inspiré l'équipe à revisiter la Maison du Bœuf, autrefois l'une des meilleures tables d'Europe, célèbre pour ses grillades et son excellence gastronomique.
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L’expérience Maison du Bœuf

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Pendant un mois, le restaurant The Iris recréera l'ambiance et les plats signature de la Maison du Bœuf. On y profitera de mets tels que le célèbre « Tartare de la Maison du Bœuf », le bar de ligne rôti ou l'entrecôte, servis dans un cadre rappelant les grands restaurants des années 70. Cette expérience unique est un véritable hommage aux chefs qui ont façonné l'identité culinaire de l'hôtel.

Les chefs à l'honneur
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Michel Theurel : Originaire de Bourgogne et ancien finaliste du Meilleur Ouvrier de France, Michel Theurel a conduit la Maison du Bœuf à sa gloire dès 1967, collaborant avec des chefs renommés comme Pierre Gagnaire et les frères Troisgros. Sous sa direction, le restaurant a obtenu une étoile Michelin en 1992.
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Peter Deltenre : Chef actuel de The Hotel, Peter Deltenre apporte une cuisine durable et méditerranéenne. Avec une formation diversifiée incluant la boucherie et la pâtisserie, il privilégie l'expérience et le partage à travers des choix alimentaires sains et durables.
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Thierry Baudour : Pilier de la cuisine de The Hotel depuis plus de 35 ans, Thierry Baudour incarne le lien entre l'ancienne et la nouvelle garde. Formé à l’école hôtelière d’Orchies, il apporte une expertise technique et une rigueur exceptionnelles.
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Informations Pratiques
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À PROPOS THE HOTEL

Idéalement situé avec une vue panoramique sur les avenues emblématiques de Bruxelles, The Hotel s'affirme comme une destination prisée par une clientèle internationale. Au-delà de son service exceptionnel, de son style distinctif et de ses chambres offrant des vues spectaculaires, l'établissement se démarque par son identité marquée par la mode et consolide sa réputation grâce à des initiatives sociales et écoresponsables. Ces engagements forts font de The Hotel une destination renommée qui allie luxe, responsabilité et élégance.

Dossier de presse :

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Pour plus d'info :

Cloé Vanderbyse

Press account, Top Secret Communication

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